「黑沃咖啡AIoT智慧咖啡概念店與全聯合作推出全台第一家位於內湖的「智慧超市」!「黑沃咖啡與Red Bull，領頭祭出今春地表最狂醒腦神器「HWC黑牛能量咖啡」! 「黑沃咖啡在2017到2019年成為總統專機指定咖啡」!「黑沃咖啡推出”外出要戴口罩”、”不要在外面吃東西”、”沒事待在家”等防疫名句的掛耳咖啡包，送給在第一線的辛苦抗疫人員」!各種充滿創意性的媒體報導，讓人直覺這是一個走快創意的咖啡品牌。
的確，創新是黑沃咖啡的DNA，但同時，你可能更驚訝的是，成立不到5年的黑沃咖啡創辦人林佩霓，擁有SCA美國精品咖啡協會講師證照，同時擁有杯測師與品酒師資格。黑沃咖啡更在全世界公認最好的咖啡豆產地巴拿馬，擁有專屬的黑沃莊園，產品也獲得包括德國iF Design Award等數個國際設計獎項的殊榮。跳躍的行銷與高品質的咖啡，這兩件事看起來怎樣都不像是一間傳統定義下「精品咖啡」的樣貌，但黑沃咖啡策略長鍾曜羽笑著說，「沒錯！我們就是要做一家接地氣的精品咖啡。」
從眾多咖啡創業中脫穎而出的關鍵因素
從2016年默默無聞的眾多咖啡創業之一，到現在成為總能引發話題的品牌，黑沃咖啡到底怎麼做到的
大家都不認識我的時候，我要先讓他們喝喝看!!
2016年剛成立的黑沃咖啡對許多人來說都很陌生，雖然走精品咖啡路線，但2017年黑沃打破精品就是要高高在上的傳統想法，成為首度全程參與9天8夜大甲媽祖繞境的咖啡品牌。鍾曜羽說，既然大家都不認識我們，我們就要讓更多人透過品嘗認識我們，有嚐有機會。當時，黑沃一天可以送出超過兩萬杯咖啡。不僅如此，我們更與大甲馬祖推出「有喝有保佑」的聯名禮盒，更因始獲得許多網路討論與媒體曝光。我們要做一個最接地氣的精品咖啡。
因為我要打國際盃，每步規劃都朝這個方向
黑沃咖啡一開始就設定自己是個國際品牌，所以在成立時即以HWC作為品牌命名，也因此，許多行銷的設定也都朝這個方向前進。譬如聯名合作都會以國際品牌為主要合作對象，如BAZAAR時尚雜誌、Haagen-Dazs、Red Bull、BMW等。黑沃更積極爭取國際獎項的曝光，光2018年就拿下從研發到設計共20多個獎項，透過獎項打國際盃。
我們擁有咖啡資源，搶曝光是要務
2017年積極參與華航空品部選品，成為總統專機指定咖啡品牌。要成為總統專機指定咖啡品牌，好喝是基本，食品安全與品質、來源更被用放大鏡檢視，這個榮譽更加奠定黑沃高品質的精品地位。
2019年黑沃也積極參與珍珠奶茶發源地台中最盛大的珍珠奶茶節，一舉以黑糖黑玉拿鐵獲得冠軍，不斷搶佔媒體版面。
此外，平均30歲的團隊更有許多創意發想，不放過任何一個曝光機會。包括5月缺水時的祈雨咖啡、疫情爆發後的防疫咖啡等，不斷主動掌握議題，也讓黑沃咖啡獲得主動曝光的機會。
危機也是轉機 疫情下的新商模
說到疫情的影響，商場內的店面全部停擺，但黑沃的展店計畫卻沒有因此停擺，六月疫情期間仍一連開了四家街邊店，鍾曜羽說疫情的確帶來衝擊，但也讓黑沃開始不斷嘗試新的商業模式，也就是最近在全聯展露頭角的「黑沃AIoT智慧咖啡概念店」。
過去黑沃主要的加盟店型有三種。第一種是原物料型的精品店 第二種是品評館，主要是咖啡及紅酒的品評館第三種是精品外帶店，提供客人更方便的服務。「黑沃AIoT智慧咖啡概念店」則是以自動販賣機的概念，提供更多元的加盟型態。鍾曜羽說黑沃的AIoT智慧咖啡販賣機擁有兩項專利，過去許多咖啡販賣機的拿鐵只能使用奶精或奶粉沖泡，黑沃則可以用紐西奶5A鮮奶製作拿鐵，沖泡出來的咖啡與門市品質相同。
此外，過去因為冰塊的衛生問題，販賣機並無法製作冰咖啡，黑沃的機器擁有瞬間降溫功能，讓消費者可以品嘗冰涼的咖啡。一杯咖啡製作過程只要一分多鐘，可以快速消化人群。開店成本約為實體店面的十分之一，讓更多有興趣發展加盟業務的人可以較無後顧之憂。目前在全聯開始進行測試，預計在年底前達到一百個據點。也是在疫情下開發出的全新商業模式。
鋪天蓋地都要看到黑沃的品牌
針對未來的布局，黑沃也相當有信心的表示
堅持最高的產品品質:
透過多個國際比賽的測試，證實黑沃國際品管的能力。連鎖品牌要做到品質的統一性很難，但黑沃透過前端的品管，維持產品穩定的風味，讓咖啡品質不因人為因素而有所不同。
持續的會員管理:
黑沃已經開發專屬的APP，不但可以讓會員進行跨店寄杯，也可以進行會員資料管理。不僅如此，黑沃也將推出獨家首創的咖啡問診，透過店內面對面與消費者的互動或線上問券問診，協助消費者了解自己對於咖啡口味的喜好，更成為黑沃與消費者間專屬的「一對一對話」。
針對量販通路的創意型產品:
除了自有門市產品，黑沃更與不同通路進行產品開發，譬如與7-11的防彈咖啡，讓生意的拓展更加多元化。
「執行長相當授權，他覺得品牌不該孤芳自賞，要積極嘗試，鋪天蓋地的讓到處都有黑沃。」即使面對疫情的衝擊，鍾曜羽信心滿滿的語氣，讓人深切感受到黑沃創新的生命力。
