自台湾进入三级警戒以来，实体零售业者业绩快速下滑，根据调查显示，不但来客数减少逾四成、单周营业额更锐减逾五成。各种报导皆强调实体门市数位转型的重要性，对实体开店避之唯恐不及的局势下，成立于2016年的「飨鲜乐活市集」却在网路电商大幅成长300%的情况下，逆势于桃园开设实体门市。「网路电商的确看到明显的业绩成长，但同时，以生鲜这个产品线为例，我们却看到网路广告费用不断攀升，加上冷冻运费高昂，网路开店的成本竟然已比实体高，也因而，决定开设第一家实体店面。」董事长许荙尹娓娓道出在疫情下逆势操作的主要思考点。
生长于水产批发家族的许荙尹，看着传统水产批发产业在网路与全联等大型生鲜通路崛起后的逐渐没落。「水产批发看起来入门门槛低，但确有很多不为人知的专业眉角，水很深。」许荙尹笑着说。除了拥有家族在水产生鲜食品长期累积的专业，老婆家族是水果批发商，也让生鲜与水果的批发资源与专业，成为「飨鲜乐活市集」前进全新市场的重要核心竞争力。
别人冲球场 我冲邮局 国中就开始的电商人生
但是这样就够了？2016年9月成立电商运作的「飨鲜乐活市集」在2017年农历年就透过与团购主、美安等平台的合作，创下高单价干贝破百万的惊人业绩。问许荙尹为什么可以这么快掌握从传统生鲜转型电商的秘诀，许荙尹笑着说，「可能是从小就在生意家庭长大，从国中开始，我就开始在奇摩上进行二手商品与3C代购，当时我的同学下课都冲球场，我就冲邮局寄货。高中我也成立了网路服饰品牌，大学更开始创立公司，进行生鲜食材的销售。」过去学生时期建立的电商经验，也成为「飨鲜乐活市集」快速转型的成功祕诀。
2021年因为疫情的冲击，「飨鲜乐活市集」生鲜食材的业绩成长300%，以前从过年后到中秋间的传统淡季也因为疫情呈现多倍数的成长。当然因为疫情的瞬间爆发，让许多原来在传统通路购买生鲜的消费者转而进入线上，但更重要的是「飨鲜乐活市集」在疫情爆发的同时快速做了几项因应
结合进口商，解决物流问题
有一些长期配合的进口商，疫情一爆发后本来供给餐厅的货全面暂停，「飨鲜乐活市集」除了透过电商平台提供销售协助外，更重要的是善用进口商原本的物流冷冻车，解决当时冷冻物流大塞车的问题。即时、精准的配送，成为业绩成长的重要助力。
快速决策增加品项
除了水产以外，因应小朋友防疫在家的需求，「飨鲜乐活市集」迅速增加像是小朋友最喜爱的鸡块、鸡腿、鸡米花球等人气冷冻商品，让消费者一次购足。
会员沟通 品质管理
拥有7000多个会员的Line群组是「飨鲜乐活市集」与消费者沟通的重要管道，许荙尹说产品与服务品质更是竞争力的所在。除了「飨鲜乐活市集」可以同时提供常温、冷藏与冷冻三个温层的服务优势。团队更相当重视消费者的反应，并提供扎实的产品。
以海产最常见的「包冰率」来说，很多电商标榜鱼100克，但其中冰块可能就含50克，很容易引起客诉。所以团队的做法都是扎实的标示，像是遇到葡萄因为冷藏配送客户反应有问题，也都马上退换货，让顾客因为安心而持续回购。
多元的行销方式
运费一直是一项不容忽视的成本，「飨鲜乐活市集」却逆势以全馆免运费的方式降低购买门槛，许荙尹说，面对运费成本，团队透过加价购或买越多越便宜的方式进行行销，客单价不但提高，业绩更有明显的成长。
实体旗舰店疫情下逆势开幕 看准社区电商服务商机
「飨鲜乐活市集」在二级警戒的九月于桃园逆势开设第一家实体旗舰店，在大家说到实体店面避之唯恐不及，纷纷数位转型的时代，许荙尹的主要思考点是甚么?
流量红利减少的时代，实体店面的成本比网路开店还低
随着网路电商开店的成本越来越高，每个月花在广告费用都是好几十万，在广告费、冷冻物流费用的成本堆叠下，实体店面的开店成本反而变低了。加上「飨鲜乐活市集」的客群主要集中在北部，因此社区型电商门市成为其接下来重要的通路布局。
外送车队与寄仓服务提供黏着度更高的社区OMO服务
实体店面开幕后，将透过实体门市的即时线上直播，将生鲜直送社区。并将成立各门市专属的外送车队，这些外送员除了送货外，更担负客户服务与业务的角色，透过其与社区维持良好互动，除了建立品牌的忠诚度、创造加值业绩外，外送员也可创造更好且稳定的收入。
针对电商买越多越便宜的行销模式，「飨鲜乐活市集」也将提供寄仓服务，让家里冰箱空间有限的家庭，可以享受价格优惠之余，等到需要再到门市取货，创造更多的互动机会。
也由于电商的业绩主要集中在周一到周五，实体业绩主要集中在周末假日，让社区型的门市拥有更佳的战略位置。
异业合作创造实体店面更高附加价值
除了本业的生鲜产品，旗舰店内更设置品牌专柜厂商，如林银杏饮品、功力实业、花田喜爆米花、金大力、kinyo等，让实体店面开创更多不同的业绩来源。
「飨鲜乐活市集」的客群83%都是30-45岁的女性，除了家庭需要的生鲜水果，包括现在相当受欢迎的生活百货、母婴产品、品牌授权客户等也都陆续上架，许荙尹指出，现在的消费者倾向一站式购足，对客户的高品质坚持，也将是「飨鲜乐活市集」持续扩展电商产品与加盟、直营门市的成功核心。
