「黑沃咖啡AIoT智慧咖啡概念店与全联合作推出全台第一家位于内湖的「智慧超市」!「黑沃咖啡与Red Bull，领头祭出今春地表最狂醒脑神器「HWC黑牛能量咖啡」! 「黑沃咖啡在2017到2019年成为总统专机指定咖啡」!「黑沃咖啡推出”外出要戴口罩”、”不要在外面吃东西”、”没事待在家”等防疫名句的挂耳咖啡包，送给在第一线的辛苦抗疫人员」!各种充满创意性的媒体报导，让人直觉这是一个走快创意的咖啡品牌。
的确，创新是黑沃咖啡的DNA，但同时，你可能更惊讶的是，成立不到5年的黑沃咖啡创办人林佩霓，拥有SCA美国精品咖啡协会讲师证照，同时拥有杯测师与品酒师资格。黑沃咖啡更在全世界公认最好的咖啡豆产地巴拿马，拥有专属的黑沃庄园，产品也获得包括德国iF Design Award等数个国际设计奖项的殊荣。跳跃的行销与高品质的咖啡，这两件事看起来怎样都不像是一间传统定义下「精品咖啡」的样貌，但黑沃咖啡策略长钟曜羽笑着说，「没错！我们就是要做一家接地气的精品咖啡。」
从众多咖啡创业中脱颖而出的关键因素
从2016年默默无闻的众多咖啡创业之一，到现在成为总能引发话题的品牌，黑沃咖啡到底怎么做到的
大家都不认识我的时候，我要先让他们喝喝看!!
2016年刚成立的黑沃咖啡对许多人来说都很陌生，虽然走精品咖啡路线，但2017年黑沃打破精品就是要高高在上的传统想法，成为首度全程参与9天8夜大甲妈祖绕境的咖啡品牌。钟曜羽说，既然大家都不认识我们，我们就要让更多人透过品尝认识我们，有尝有机会。当时，黑沃一天可以送出超过两万杯咖啡。不仅如此，我们更与大甲马祖推出「有喝有保佑」的联名礼盒，更因始获得许多网路讨论与媒体曝光。我们要做一个最接地气的精品咖啡。
因为我要打国际杯，每步规划都朝这个方向
黑沃咖啡一开始就设定自己是个国际品牌，所以在成立时即以HWC作为品牌命名，也因此，许多行销的设定也都朝这个方向前进。譬如联名合作都会以国际品牌为主要合作对象，如BAZAAR时尚杂志、Haagen-Dazs、Red Bull、BMW等。黑沃更积极争取国际奖项的曝光，光2018年就拿下从研发到设计共20多个奖项，透过奖项打国际杯。
我们拥有咖啡资源，抢曝光是要务
2017年积极参与华航空品部选品，成为总统专机指定咖啡品牌。要成为总统专机指定咖啡品牌，好喝是基本，食品安全与品质、来源更被用放大镜检视，这个荣誉更加奠定黑沃高品质的精品地位。
2019年黑沃也积极参与珍珠奶茶发源地台中最盛大的珍珠奶茶节，一举以黑糖黑玉拿铁获得冠军，不断抢占媒体版面。
此外，平均30岁的团队更有许多创意发想，不放过任何一个曝光机会。包括5月缺水时的祈雨咖啡、疫情爆发后的防疫咖啡等，不断主动掌握议题，也让黑沃咖啡获得主动曝光的机会。
危机也是转机 疫情下的新商模
说到疫情的影响，商场内的店面全部停摆，但黑沃的展店计画却没有因此停摆，六月疫情期间仍一连开了四家街边店，钟曜羽说疫情的确带来冲击，但也让黑沃开始不断尝试新的商业模式，也就是最近在全联展露头角的「黑沃AIoT智慧咖啡概念店」。
过去黑沃主要的加盟店型有三种。第一种是原物料型的精品店 第二种是品评馆，主要是咖啡及红酒的品评馆第三种是精品外带店，提供客人更方便的服务。「黑沃AIoT智慧咖啡概念店」则是以自动贩卖机的概念，提供更多元的加盟型态。钟曜羽说黑沃的AIoT智慧咖啡贩卖机拥有两项专利，过去许多咖啡贩卖机的拿铁只能使用奶精或奶粉冲泡，黑沃则可以用纽西奶5A鲜奶制作拿铁，冲泡出来的咖啡与门市品质相同。
此外，过去因为冰块的卫生问题，贩卖机并无法制作冰咖啡，黑沃的机器拥有瞬间降温功能，让消费者可以品尝冰凉的咖啡。一杯咖啡制作过程只要一分多钟，可以快速消化人群。开店成本约为实体店面的十分之一，让更多有兴趣发展加盟业务的人可以较无后顾之忧。目前在全联开始进行测试，预计在年底前达到一百个据点。也是在疫情下开发出的全新商业模式。
铺天盖地都要看到黑沃的品牌
针对未来的布局，黑沃也相当有信心的表示
坚持最高的产品品质:
透过多个国际比赛的测试，证实黑沃国际品管的能力。连锁品牌要做到品质的统一性很难，但黑沃透过前端的品管，维持产品稳定的风味，让咖啡品质不因人为因素而有所不同。
持续的会员管理:
黑沃已经开发专属的APP，不但可以让会员进行跨店寄杯，也可以进行会员资料管理。不仅如此，黑沃也将推出独家首创的咖啡问诊，透过店内面对面与消费者的互动或线上问券问诊，协助消费者了解自己对于咖啡口味的喜好，更成为黑沃与消费者间专属的「一对一对话」。
针对量贩通路的创意型产品:
除了自有门市产品，黑沃更与不同通路进行产品开发，譬如与7-11的防弹咖啡，让生意的拓展更加多元化。
「执行长相当授权，他觉得品牌不该孤芳自赏，要积极尝试，铺天盖地的让到处都有黑沃。」即使面对疫情的冲击，钟曜羽信心满满的语气，让人深切感受到黑沃创新的生命力。
