只要是對健康有點研究的人都知道，雞胸肉相對於其他肉類，最大的優點就是「高蛋白質、低脂肪、低卡路里」，然而，雖然它有無數優點，最大的缺點就是，弄出好吃的雞胸肉真的不容易。只是，你可能想不到的是，竟然有人靠雞胸肉做出年營業1.2億的業績？由三個理工科系年輕人創立的「野人舒食」，打破雞胸肉難吃的傳統思考，2020年光是雞胸肉就銷售超過200萬片。「我們不只對吃很挑剔，我們還很會DIY設備，讓設備成為我們的秘密武器之一。」身為90後世代的野人舒食創辦人高銘辰說。
為什麼會叫做野人舒食？高銘辰說，因為品牌希望食物都要用以最原始、原形的方式呈現給客戶。高銘辰說自己是愛吃，以前念書的時候覺得吃好吃的牛排很貴，因此自己在家DIY舒肥牛排，後來發現不如一次製作多份半成品，想吃馬上就可以弄來吃。
擁有生意頭腦的高銘辰與另外兩位創業夥伴維廷、維宏發現，當時市場上並沒有類似的產品，在市場研究的過程中，更有許多重視健康與有健身習慣的朋友提到對於好吃雞胸肉的高度需求。高銘辰說，當時根據這個需求製作出舒肥雞胸肉產品，大獲好評，在某個團購活動中，更創下一分鐘賣出超過300片佳績，讓創業團隊更加確認市場的需求。公司在尚未成立前，便透過投資半自動化的設備，快速建立滿足市場需求的生產線。
野人舒食破億業績的成功關鍵
從2019年公司成立時的4000萬業績成長到2021年的1.2億營業額，野人舒食除了看準了未被滿足的市場需求，更有幾個主要的成功關鍵:
對產品與製程的嚴謹與要求:
野人舒食強調真正的職人舒肥工法，將真空包裝的食材，在穩定的低溫加熱下長時間烹煮，而非坊間許多業者採用蒸烤箱等便捷的方式。此外，維持品牌初衷，堅持產品無添加化學添加物，只用簡單、天然的調味，以辣椒醬為例，都是採購新鮮辣椒後再自製，而非使用快速方便的現成辣椒醬，對產品的用心自然也會受到消費者的認可。
產品開發快速
多元的新產品開發也是野人舒食的優勢之一，野人舒食每個月會推出3-4個新產品，如何思考新產品的推出？高銘辰說，喜歡美食的他，每次在外面用餐都會帶著學習的心情，品嘗到美味就會職業病的思考如何改良、創新，而這些都成為新產品開發的重要素材。
不僅如此，野人舒時也會跟上游原料供應商爭取具有特色、高品質的獨家原料，並針對原料本身做研發，同時又以大量進貨壓低成本, 再用最好的價格與美味回饋給消費者。在疫情的影響下，發現家庭的大份量需求增加，野人舒食也馬上推出大包裝的烤雞丁，獲得極佳的反應。
設備優勢
創辦人伙伴維廷、維宏具有機電、電子相關背景，更喜歡自己動手做，野人舒食擁有自己開發設備的能力，降低設備成本，並在價格上讓利給消費者。
重視消費者體驗
野人舒食相當重視數據的呈現，每個產品推出都會進行盲測，尋求消費者的意見。目前主要以線上通路為主的野人舒食，在包括官網、蝦皮、團購等不同平台，皆會提供針對該目標族群的促銷活動，以掌握客戶並建立最佳的消費體驗，創造會員回購率高達5成的佳績。
創業者需有的重要能力
對於有創業夢想的人，高銘辰也不吝分享創業者應有的重要態度
不斷學習的能力:
在這個創業的過程有很多不懂的地方，但創業並無法暫停，所以一定要讓自己一直保持在一個快速學習的模式。過去是土木工程背景的高銘辰說，像自己過去對會計並不了解，但創業後，公司的應收應付帳款、現金流等都需要清楚掌握，這也都需要快速學習。在行銷的部分也會與許多專業行銷公司合作，互相討論，並學習參考許多優秀品牌的經驗，讓自己可以快速成長。
高度的自律性、時間管理與執行力：
創業的事情很多，但時間有限，需要有高度的時間管理觀念。以修車做比喻，修車前一定先準備好所有工具、材料，一次完成，絕對不會邊修邊找工具，凡事超前規劃，才能保有最高效益。此外，人本性怠惰，任何計劃都應該越快起頭越好，才能創造高執行力。
2022年野人舒食將透過與更多品牌聯名，實體通路合作創造多元的品牌曝光，此外，更將透過提供舒肥雞胸等原物料，進軍企業市場，野人舒食示範了一個找到市場需求缺口，快速研發創新的成功案例，值得許多創業者借鏡。
